Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

14 сентября бесплатный семинар «Как открыть фастфуд» в Москве

14-sentyabrya-besplatnyiy-seminar-kak-otkryit-fastfud-v-moskve
Решили попробовать себя в ресторанном бизнесе, но не знаете, какому формату отдать предпочтение? Обратите внимание на фаст-фуд.

А знаете ли вы, что более половины всей выручки приходится на фаст-фуд? На протяжении последних десятилетий именно он остается лидером мировых ресторанных трендов. Нынешние времена заставили еще большее количество россиян «распробовать» фаст-фуд.

Мы расскажем вам, как открыть фаст-фуд правильно и прочно занять свою нишу.

Еще сомневаетесь в привлекательности этого бизнеса? Оцените преимущества!

Заведения быстрого питаниявсегда расположены в непосредственной близости от потребителя — посещаемость гарантирована. Ассортимент соответствует динамичному образу современной жизни — спрос не упадет.

Дизайн и оформление не относится к категории премиальных — открытие фаст-фуда будет стоить гораздо меньше, чем открытие классического ресторана или кафе.

Эксперты компании «КЛЕН» поделятся с вами своими знаниями и опытом. Вы узнаете, как найти и подобрать помещение под формат, разработать концепцию, просчитать бизнес-план. Мы подробно поговорим о методах продвижения и привлечения клиентов, а также о том, как на много лет занять лидерскую позицию на рынке.

Основные темы семинара:


  • Разработка концепции будущего заведения (франшиза или собственный бренд).

  • Выбор месторасположения точки (делать ли доставку?).

  • Выбор формы собственности, с изменениями с 1 января 2016 года.

  • Выбор системы налогообложения и лицензирование.

  • Разработка технологического проекта, подбор оборудования и просчет киловатт.

  • Разработка фирменного стиля и дизайна заведения.

  • Дизайн фасада. Разработка наружной вывески.

  • Разработка меню. Состав и его оформление.

  • Подбор персонала.

  • Политика ценообразования (вкусно и недорого).

  • Просчет инвестиций для фаст-фуда.

  • Запуск проекта.

Адрес: ул. Чермянский проезд д. 7, подъезд №1, аудитория 1108.

Дата: 14 сентября 2016 года.

Время: 11.00-14.00.

Семинар бесплатный. Количество мест ограничено. Для участия необходимо зарегистрироваться http://www.klenmarket.ru/company/seminary/7661/.

Ведущий семинара

Михайлов Владимир

Михайлов Владимир

Специалист центра экспертной поддержки компании «КЛЕН»


  • Специалист высокого уровня с 20-летним стажем на рынке HoReCa.

  • Прошел путь от помощника официанта до эксперта. Работал в известных ресторанах Москвы и в крупных российских сетевых отелях на руководящих должностях.

  • Практикующий бизнес-тренер по темам сервиса, продаж и антикризисного управления в ресторанах и в ресторанах при отелях.

  • Проводит семинары, мастер-классы, консультации в Центре экспертной поддержки компании «КЛЕН», гостиничной тренинговой компании «Big Tree» и др.

  • Участник республиканских и региональных программ повышения профессионального уровня сотрудников ресторанного бизнеса в России и СНГ (Башкортостан, Татарстан, Казахстан, Беларусь, Молдова).

  • Участник и ведущий круглых столов и обучающих программ в рамках выставок: ПИР (Москва), ExpoHoReCa (Санкт-Петербург), Horex Siberia (Новосибирск).

Источник: klenmarket.ru

Идеальный механизм работы заведения

idealnyiy-mehanizm-rabotyi-zavedeniyaКаждый владелец хочет, чтобы его кафе, ресторан или бар работали без сбоев. А в идеале — с минимальным вмешательством в него управленца. Возможно ли это?

Своим опытом по созданию безупречного сервиса и воспитанию персонала поделится генеральный директор, тренер-консультант направления «Ресторан» компании Restteam, международный тренер компании Carlson Restaurant Worldwide Inc. Алексей Кислов. Семинары состоятся в рамках выставки «HoReCa Expo Ural» 1-3 марта 2016 года.

Эксперт прошел все ступени карьеры в сфере общественного питания, начиная отофицианта, заканчивая генеральным директором компании по ресторанному консалтингу. Алексей персонально участвовал в подготовке более чем 7000 сотрудников ресторанов, а также участвовал в открытии четырех ресторанов в Москве и ресторана в Джакарте (Индонезия).

Спикер проведет ряд семинаров на темы: «Как повысить удовлетворенность сотрудников зарплатой, не увеличивая ФОТ», «Как избежать утечки продукции в ресторане без постоянных тотальных инвентаризаций», «Как открыть ресторан правильно. Подводные камни и прочий мусор», «Прибыль в ресторане. Это не сложно!». Вход на все семинары платный, число мест ограничено. Подать заявку можно по электронной почте: congress@expo96.com

Источник: expo96.com

4-6 марта Международная выставка индустрии быстрого питания IFFF Moscow

4-я Международная выставка индустрии быстрого питания IFFF Moscow состоится 4-6 марта 2014 года в Москве, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 2.

IFFF Moscow – это выставка оборудования, продуктов питания и услуг для предприятий общественного питания. Идеальная бизнес - площадка для продвижения продукции, развития бизнеса, заключения контрактов, место встречи специалистов из регионов России и стран зарубежья.

Читать полностью Фулборд Инфо

18 декабря семинар «Как открыть ресторан?»

18 декабря 2013 года Академия Ресторанного Бизнеса приглашает предпринимателей на семинар «Как открыть ресторан».

Как открыть ресторан? Подобный вопрос задают себе многие предприниматели, решившие попробовать свои силы в ресторанном бизнесе. Этот бизнес кажется весьма доходный, ведь, как утверждают экономисты, рентабельность здесь может доходить до 50 – 60%, а уровень вложений достаточно низкий в условиях современных российских реалий. Ресторанный бизнес манит высокими доходами и кажущейся доступностью. Но это лишьна первый взгляд.

Начинающему ресторатору предварительно стоит детально разобраться в этом сфере предпринимательской деятельности.

Читать полностью Фулборд Инфо

«Шефмаркет»: почувствуй себя поваром

Однажды топ-менеджер «Трубной Металлургической Компании» и консультант McKinsey & Co Сергей Ашин решил покинуть корпоративный мир и сделал онлайн-конструктор блюд «Шефмаркет». Что из этого получилось, Сергей рассказывает сам.

Идея сделать проект родилась 11.11.11, после того как я попробовал похожий продукт в Германии. На тот момент я работал консультантом в McKinsey. Уже через 1,5 месяца после возвращения из Германии я покинул эту уважаемую компанию и приступил к формированию концепции и бизнес-плана проекта. На начальном этапе в проекте участвовали еще 2 потенциальных соучредителя (сотрудник другой известной консалтинговой компании Accenture и юрист МТС), но ребята выбрали корпоративную карьеру и покинули проект.

Читать полностью Фулборд Инфо

Брат Сергея Брина планирует избавить кафе от бумажных меню

Сэм Брин, 26-летний младший брат соучредителя Google Сергея Брина, провел последние несколько месяцев вместе с приятелем по колледжу Джоном Ли в работе над собственным стартапом. Их компания Butter Systems расчитывает на то, что планшеты в скором времени вытеснят бумажные меню из ресторанов. Благодаря этому клиентам будет проще делать заказ и запрашивать счет. Как выразился Сэм: «Мы хотим увеличить продажи, облегчив процесс заказа, сохранив при этом аспект человеческого общения».

По задумке разработчиков, за каждым столиком кафе клиента будет ожидать Android-планшет с единственным режимом — приложением с меню, позволяющим делать заказ.

Читать полностью Фулборд Инфо

18 августа следующий «Ресторанный день» в Москве

18 августа Москва во второй раз поучаствует в международной акции «Ресторанный день» (Restaurant Day). Организаторы уже открыли регистрацию, сообщается на русскоязычной странице акции в Facebook.

В Москве уже успели зарегистрироваться семь участников с мобильной кофейней, свежей выпечкой, домашними сорбетами и мороженым, смузи и фрешами, а также шаурмой. Ещё три кулинара зарегистрировались в подмосковных городах: один — в Дубне и двое — в Королёве. Известных кафе в акции пока нет.

«Ресторанный день» предполагает, что любойжелающий на один день открывает «ресторан» с едой собственного приготовления у себя дома, в парке или на улице. Правда, еду нельзя продавать, её нужно раздавать за пожертвования.

Читать полностью Фулборд Инфо

Что воруют в HoReCa и почему?

Автор статьи Наталья Волошина

Пожалуй, заявления о воровстве – слишком громкие слова, как для сегмента HoReCa. Просто любовь к брендам – это палка о двух концах, утверждает Наталья Волошина. А что ваша совесть позволяет присваивать себе на память после посещения приятных заведений?

Краткая статья на основе доклада в рамках международной научно-практической конференции в НАУККиИ «Индустрия досуга в современном мире: теория, история, практика».

Читать полностью Фулборд Инфо