May 14th, 2015

3 предмета, которым не место в мини-баре

3-predmeta-kotoryim-ne-mesto-v-mini-bareПрезервативам, детскому питанию и лекарствам не место в холодильнике мини-бара. Вашему вниманию несколько важных советов, основанных на опыте проведения аудитов техники безопасности и санитарных условий в гостиницах.

1. Презервативы

Это довольно-таки странно, но даже в лучших гостиницах мира, как оказалось, существует практика хранения презервативов в мини-барах. Причины, по которым они там оказались, бывают разными: желание предоставить гостям дополнительный сервис, попытка спрятать подобные изделия от детей, наличие автоматической системы выставления счетов или, наконец, извечный вопрос «Почему бы и нет?». И хотя за этой инициативой вроде бы стоят исключительно благие намерения, она может привести к нежелательным последствиям.

Вообще презервативы в мини-баре – это типичный пример того, что все начинается с благих намерений и заботе о всесторонней безопасности гостей. Однако такой подход без должных познаний может дать обратный эффект, если хранить изделия ненадлежащим образом. Презервативы в основном делаются из латекса, а качество и эластичность этого материала со временем снижаются. Поэтому хранить их действительно следует в сухом и прохладном месте, но эта «прохлада» должна быть комнатной температуры. Всем известно, что эластичность резины падает при снижении температуры, так что условия внутри холодильника слишком суровы для хранения таких изделий, и шанс образования трещины или разрыва презерватива при этом значительно увеличивается.

А теперь пару слов о последствиях. В случае нежелательной беременности или заражения половой инфекцией, обусловленных дефектом предоставленного гостиницей презерватива, юристы многих стран сразу же заинтересуются аспектом ответственности и точно проверят возможность доказательства того, что гостиница нарушает надлежащие условия хранения данных изделий. Гостиница в этом случае выступает стороной, предоставляющей продукты и изделия, поэтому несет ответственность за надлежащие условия их хранения и обязана обеспечивать их целостность и пригодность к эксплуатации.

2. Детское питание и медикаменты

Далеко не все мини-бары приспособлены для хранения детского питания, снова таки из-за температурных ограничений. Дело в том, что содержание мини-холодильников обходится отельерам в кругленькую сумму, поэтому в целях экономии многие гостиницы переводят их в энергосберегающий режим (+8-14 C°). Этот диапазон позволяет в долгосрочной перспективе сберечь кучу денег и все еще вполне пригоден для охлаждения напитков, но эта температура слишком высока для безопасного хранения детского питания.

Детское питание должно храниться при температуре +4-5 C°. Проблема заключается в том, что постояльцы с маленькими детьми ошибочно предполагают, что в холодильнике мини-бара будет та же температура, что и в их домашнем холодильнике. Поэтому в целях безопасности всем гостиницам рекомендуется указывать на мини-барах их текущую рабочую температуру.

То, что относится к детскому питанию, также актуально и для ряда медикаментов, требующих низкой температуры хранения. В этом случае чрезвычайно важно уведомить постояльца о том, что холодильник работает в энергосберегающем режиме. Однако одной лишь маркировкой с указанием температуры вопрос хранения детского питания и медикаментов не решается. И именно поэтому некоторые гостиницы предлагают своим гостям услугу хранения такой продукции при необходимой температуре в холодильнике, размещенном в кухне или баре. С другой стороны, такой шаг требует жесточайшего контроля над доступом к этому холодильнику в целях сохранности и целостности находящихся в нем продуктов.

3. Вскрытые продукты и напитки

Абсолютно все напитки, закуски и прочие предлагаемые гостям товары в мини-баре следует проверять каждый раз перед заселением нового постояльца. Все продукты должны быть в герметичной упаковке, особенно тщательно нужно проверять алкоголь. К примеру, джин или водка обладают естественным прозрачным цветом, поэтому многие предприимчивые молодые люди выпивают содержимое, после чего наполняют емкость обычной водой и ставят назад в мини-бар. Спиртные напитки с ярко выраженным цветом иногда вообще заполняют жидкостью неизвестного происхождения. Так что проверка герметичности хранящейся в мини-баре продукции критически важна, иначе следующий гость может запросто попробовать содержимое уже вскрытой кем-то бутылочки и заработать в лучшем случае банальное отравление.

По всему миру с этой проблемой борются по-разному. Некоторые гостиницы ставят на каждую единицу продукции в мини-баре собственную пломбу, другие запечатывают емкости с алкогольными напитками воском, а в ряде гостиниц мини-бар вообще по умолчанию остается пустым и заполняется только по требованию конкретного постояльца. Какое бы из этих решений ни было оптимальным, важнее всего сделать так, чтобы гость смог мгновенно идентифицировать вскрытую до него упаковку и тем самым избежать негативных последствий для здоровья. Это в равной степени вопрос заботы о постояльцах и отсутствия проблем с законом.

Источник: Фулборд Инфо, skytouchconsulting.com.au

10 июня 2015 года состоится первая национальная конференция по маркетингу для отельеров в Москве

10-iyunya-2015-goda-sostoitsya-pervaya-natsionalnaya-konferentsiya-po-marketingu-dlya-otelerov-v-moskve10 июня 2015 года в Москве состоится первая национальная конференция по маркетингу для отельеров. В мероприятии примут участие только профессионалы гостиничного бизнеса, которые поделятся секретами своего успеха и расскажут, как сделать отель прибыльным, а ваш бизнес – успешным. Никакой рекламы. Только работающие кейсы, личный опыт и практические советы.


Конференция охватывает узкий кусок управления отелем: маркетинг, немного продаж и анализ доходности от маркетинга и продаж.


Вы сможете не только получить практические знания во время официальной ее части, но и пообщаться с лучшими экспертами отельного бизнеса в неформальной обстановке и завести новые деловые знакомства.


В конференции примут участие более 300 человек. Кроме того, аудитория будет расширена за счет прямой трансляции конференции в Интернете. Мероприятие поддержали ведущие профильные и деловые СМИ. По итогам конференции может быть создано профессиональное сообщество маркетологов отельного бизнеса, а сама конференция откроет целую серию подобных мероприятий.


С подробностями о конференции, участниках и программе Вы можете ознакомиться на сайте www.hotelconf.ru. До 15 мая участие в конференции обойдется на 10 % дешевле.


Источник: hotelconf.ru

21 мая состоится семинар-практикум «Продвижение ресторана с минимальными затратами»

21-maya-sostoitsya-seminar-praktikum-prodvizhenie-restorana-s-minimalnyimi-zatratamiАкадемия Ресторанного Бизнеса приглашает предпринимателей и рестораторов на семинар-практикум "Продвижение ресторана с минимальными затратами".

Открыли свой ресторан, а гостей все нет? Работаете, уже год и хотелось бы загрузить ресторан на 100%? Тогда этот семинар для вас!

Мы разберем на примерах из практики наиболее эффективные методы продвижения современного ресторана. Что действительно работает, а во что лучше не вкладывать деньги. Что стимулирует гостей к посещению ресторана и как реализовать классный сервис.

Содержание семинара:

Часть 1. Современные формы продвижения ресторана:


  • Прямая реклама; Личные продажи;

  • Pr-ресторана;

  • Формирование общественного мнения и сарафанное радио;

  • Кросс-маркетинг;

  • Мерчандайзинг ресторана.

Часть 2. Продвижение ресторана в сети интернет.

Сайт ресторана


  • Построение правильного сайта с точки зрения потребителя и поисковых систем.

  • Разбор примеров

  • Правильный дизайн сайта и его архитектура.

  • Продвижение сайта с помощью Яндекса и Гугла. Как вывести сайт по нужным ключевым запросам на первые места в Яндексе без денег.

  • Набор инструментов для продвижения или забудьте про оплату ссылок.

Социальные сети


  • Построение эффективной группы в Фейсбук, Одноклассники и ВК без накруток и роботов.

  • Работа с группой. Реклама, конкурсы, формирование событий.

Рассылка с помощью почтовых сервисов


  • Формирование эффективной рассылочной базы.

  • Примеры правильного построения письма.

Прочие инструменты продвижения в сети интернет


  • Instagram - Зачем нужны хэш-тэги и с чем это едят.

  • Tripadvisor - Как добиться признания среди туристов.

  • Рейтинговые агентства - Ресторан.ру, Афиша.ру, Меню.ру, Ресто.ру – формирование рейтингов, работа с отзывами.

Стоимость участия 3 000 рублей.

Для участия регистрация ОБЯЗАТЕЛЬНА tacademyrestaurantbusiness.ru/seminars/effektivnoe-prodvizhenie-restorana-kak-sdelat-tak-chtoby-v-zale-ne-bylo-pustykh-mest.html

Адрес проведения: г. Москва, метро Шаболовская, Ленинский проспект 15, 1й подъезд (со стороны проспекта), 2-й этаж, тренинговый центр "Башня"

Источник: academyrestaurantbusiness.ru